pour changer un peu des huîtres crues, voici une recette d’huîtres gratinées avec une sauce aux échalotes, vin blanc et crème fraîche.
Préparatifs de Noël
On n’a jamais été aussi près de Noël. Tous mes conseils et recettes festives pour de délicieux repas de Fêtes
Tiramisu façon Moka (ou Mokamisu)
La grand classique des desserts italiens, le Tiramisu. Mais je préfère remplacer les traditionnels boudoirs par des biscuits petit-beurre que je trouve meilleurs.
Pain de Viande à la Palombe
Pour ceux qui ne sont pas habitués au goût du gibier, voici une variante plus douce en goût puisque le pain de viande est à base de porc, veau et palombe.
Butternut Gratiné au Chèvre et Miel
La douceur du butternut et du miel se marient à merveille avec le fromage de chèvre.
Hamburger Maison
A découvrir un hamburger maison avec du haché de boeuf Black Angus, du fromage des Pyrénées sur du pain de campagne.
Ananas Poêlé au Caramel Beurre Salé
ananas poêlé et flambé au rhum, nappé d’une sauce au caramel beurre salé.
Picanha de Bœuf Laquée
Picanha de boeuf cuite au four avec de la moutarde et du miel.
Riz au Lait à la Vanille
Un dessert simple et très gourmand. Recette inspirée de Philippe Conticini.
Velouté de Citrouille aux Châtaignes
Un peu de douceur pour ces premiers jours d’automne avec une soupe à la citrouille adoucie par des châtaignes.