Conserves,Conserves de légumes

Ketchup maison

En fin de saison, avec toutes les tomates que donne le jardin, j’ai fait quelques conserves de coulis de tomate, mais pour varier, j’ai fait un peu de ketchup également. Attention, ça n’a rien à voir en goût avec le ketchup qu’on trouve dans le commerce mais c’est une recette à tester !

Froid,Tapas

Caviar d’Anchoïade

Pour un apéro j’ai eu envie de varier d’un caviar d’aubergine, d’une tapenade à tartiner… J’avais envie d’une anchoïade mais j’avais sous la main des aubergines de mon jardin que je voulais utiliser, des blanches en plus qui sont un peu plus douces, donc j’ai fait un mix de recettes… Résultat délicieux ! A tester absolument !

Chaud,Tapas

Couteaux à la Plancha

J’ai goûté une fois des couteaux à la plancha en tapas dans un resto. Juste avec une bonne persillade… délicieux. J’ai eu envie de tester ma version.

Plats,Viandes

Cordon bleu à l’Espagnole

J’aime bien les cordons bleus mais version maison. C’est une recette facile à faire et délicieuse. Cette fois, j’ai voulu tester une version espagnole, en remplaçant le poulet par du lomo au piment.

Plats,Viandes

Lapin aux Pruneaux

On ne pense pas souvent à cuisiner cette viande pourtant tendre, facile à cuisiner et qui s’accorde vraiment bien avec la douceur des pruneaux.

Crèmes et mousses,Desserts

Beignets

A l’approche de Carnaval, j’ai eu envie de faire des beignets, mais pas envie des traditionnelles bugnes, merveilles ou beignets classiques de mardi gras. J’ai eu envie de tester les beignets moelleux qu’on peut trouver l’été sur la plage, fourrés de confiture d’abricots. Donc voici la recette réalisée avec l’aide de Monsieur Cuisine et j’ai même tenté 2 modes de cuisson : frits ou au four

Plats,Viandes

Blanquette de Veau Maison

Aujourd’hui envie d’un plat traditionnel, une vraie recette de grand-mère. J’ai préparé une version très classique, mais à chacun d’y ajouter son grain de sel…

Les Recettes de Sophie