Déménagement

Déménagement

En plein dans les cartons, ma cuisine et mon studio photos ferment pour quelques semaines. A très vite pour de nouvelles aventures culinaires.

Langoustines aux 2 Bourbons

Langoustines aux 2 Bourbons

Une façon originale de mettre à l’honneur la chair délicate des langoustines… mais les 2 Bourbons Késako ? un peu de whisky… forcément dès que je peux mettre un peu d’alcool dans une recette… et de la vanille.

Moelleux au Chocolat

Moelleux au Chocolat

Voici une recette inratable pour une fille pas très douée en pâtisserie comme moi…
J’ai piqué à ma mère cette recette de gâteau au chocolat très moelleux avec quelques notes d’orange.

Carbonade du Sud-Ouest

Carbonade du Sud-Ouest

De la viande de bœuf mijotée dans de la bière… La Carbonade est un plat traditionnel du Nord.
J’ai eu envie de la tester version Sud-Ouest, avec du canard. La bière, le miel et les épices utilisés se marient bien avec cette viande. Et pour l’accompagner, optez pour une bière artisanale de notre région… Pour moi ce sera une Shuc ambrée !

Tartelettes aux Pêches

Tartelettes aux Pêches

Dernières délicieuses pêches de la saison… Je les ai testées, simplement en tartelettes avec un peu de caramel qui vient bien compenser le côté acidulé des pêches.

Tempura de Gambas

Tempura de Gambas

J’adore les beignets de gambas mais la pâte est toujours très lourde… avec la pâte Tempura on obtient des beignets légers et croustillants. A tester, surtout que la pâte est très facile à faire.

Wraps chèvre mangue

Wraps chèvre mangue

Recette très fraîche et un super accord sucré salé avec la mangue. Facile et très rapide à réaliser, elle accompagnera parfaitement un apéritif estival et surprendra vos convives.

Tortillas de Blé souples

Tortillas de Blé souples

J’ai quelques recettes sympas de burritos, fajitas et surtout wraps. La 1re étape c’est les tortillas. Voici la recette de base. les recettes de garnitures à suivre sur les-recettes-de-sophie.com

Houmous

Houmous

Préparation du Proche-Orient, à base de purée de pois chiches et de Tahini (purée de sésame). Recette à déguster à l’apéritif tartiné sur du pain pita, du pain, ou des tortillas.