Découvrez cette recette de salade de lentilles à l’espagnole, inspirée des Lentejas Guisadas : chorizo, poivrons, tomates et vinaigrette au pimenton. Prête en 40 min, parfaite pour un repas estival léger et gourmand !
Conserve d’ail confit maison
Découvrez comment faire de l’ail confit en conserve facilement. Un condiment polyvalent pour sublimer vos plats toute l’année. Recette simple et astuces anti-gaspi.
Velouté de Gambas
Une recette inspirée d’une recette andalouse mais revisitée à ma façon…
Ce velouté de gambas est onctueux, très parfumé avec le safran et bien sûr, relevé d’un peu de piment d’Espelette. Parfait pour un dîner élégant ou un repas réconfortant !
Spätzle maison
Découvrez cette recette facile de Spätzle maison, l’accompagnement allemand réconfortant ! Et comme d’habitude retrouvez mes astuces et une sauce gourmande au fromage pour accompagner ces pâtes.
Macarons maison
Cette année, je troque la traditionnelle bûche pour des macarons et j’y ajoute une touche locale avec une garniture à base de gelée de bière artisanale. Un mélange audacieux de cannelle, gingembre et girofle qui apporte une note festive et originale à ces macarons maison.
Tourte au foie gras et aux morilles
Découvrez cette recette festive de tourte au foie gras et aux morilles, inspirée d’Escoffier et revisitée à ma sauce. Un plat gourmand et facile pour épater vos convives pendant les fêtes !
Noix de Saint-Jacques à la purée de Butternut au lait de coco
Une recette festive et élégante pour sublimer les noix de Saint-Jacques en entrée ou en plat principal. Parfaite pour les fêtes de fin d’année. Cette association de saveurs et relevée par une touche exotique avec le Cachaça et le lait de coco. Un plat de fêtes, raffiné, facile à réaliser et plein de gourmandise.
Poitrine tandoori
Un mélange d’épices exotique et délicieux en marinade. Vous pouvez transformer transformez de simples tranches de poitrine de porc en un plat gourmand, parfumé, aux notes indiennes. La marinade au fromage blanc adoucit les saveurs tout en relevant la viande, pour un résultat fondant et savoureux. Parfait pour un barbecue entre amis ou un dîner en amoureux !
Poêlée de butternut aux cèpes
Dans la série « on cuisine les cèpes sous toutes leurs formes » : aujourd’hui, j’ai voulu marier la douceur fondante du butternut au goût de noisette des cèpes, ces champignons star de l’automne. Un plat réconfortant, facile à préparer, qui accompagnera à merveille vos viandes blanches, porc ou poissons blancs. Une recette pour 4 personnes, à partager sans modération !
Flan aux Cèpes
Aujourd’hui je vous propose un flan aux cèpes, crémeux et parfumé à l’ail et au jambon sec. Il sera parfait pour un repas automnal ou un apéritif gourmand.