Légumes et accompagnements

Pour accompagner une viande ou un poisson, voici un légume d’automne très doux, d’autant plus, associé à la patate douce. Cette recette est toute simple mais délicieuse.

Quand les plants de concombres donnent bien comme cet été, je recherche des recettes pour varier un peu des concombres à la crème ou du tzatziki. Pour une fois, j’ai voulu tester du concombre poêlé mais je ne me suis pas trop éloignée des ingrédients du tzatziki…

C’est la pleine saison des asperges. J’ai réservé les plus grosses asperges pour les cuisiner en ragoût, comme un ragoût de petits pois. A tester

Et voici mon Arroz ou risotto de saison, avec des fèves. Un peu de boulot pour peler els fèves mais c’est délicieux.

Ça y est, on commence à trouver tous les délicieux légumes nouveaux. J’ai tenté une poêlée pour les mettre en valeur.

Quand on parle de gnocchis, on pense à la version aux pommes de terre. Mais il existe une recette, que ma grand-mère me cuisinait, à base de semoule. Voici ma recette.

Voici un arroz, ou risotto à ma façon… Cette fois je l’ai associé à un légume de saison, le butternut, et production maison en plus

C’est la saison des petites pommes de terre grenailles. J’aime les cuisiner tout simplement au four. Elles accompagnent à merveille le poulet du dimanche… Surtout si vous cuisez le poulet en rôtissoire et calez les pommes grenaille juste en dessous.

Comment faire manger des épinards ???
C’est un légume délicieux, quand il est un minimum cuisiné, mais qui est détesté par beaucoup de monde.
Avec cette recette, je suis sûre que vous réussirez à « arnaquer » quelques réfractaires aux épinards

Plutôt qu’un traditionnel gratin-béchamel, j’ai voulu tester avec des tomates et du Raz El Hanout pour relever le plat et compenser le côté terreux des blettes