Une variante de la recette de galettes de maïs que j’adore. Mais ce coup-ci j’ai testé avec un légume dont c’est la pleine saison, la citrouille. Vous pouvez utiliser de la citrouille ou du butternut.
Chou rouge aux pommes : rude Kappes
rude Kappes : voici une recette traditionnelle d’Allemagne, de Rhénanie, toute simple mais à tester absolument. C’est une préparation douce et relevée qui accompagnera bien une viande blanche, des saucisses…
Purée de Panais et patate douce
Pour accompagner une viande ou un poisson, voici un légume d’automne très doux, d’autant plus, associé à la patate douce. Cette recette est toute simple mais délicieuse.
Tzatziki chaud
Quand les plants de concombres donnent bien comme cet été, je recherche des recettes pour varier un peu des concombres à la crème ou du tzatziki. Pour une fois, j’ai voulu tester du concombre poêlé mais je ne me suis pas trop éloignée des ingrédients du tzatziki…
Ragoût d’Asperges
C’est la pleine saison des asperges. J’ai réservé les plus grosses asperges pour les cuisiner en ragoût, comme un ragoût de petits pois. A tester
Arroz aux Fèves
Et voici mon Arroz ou risotto de saison, avec des fèves. Un peu de boulot pour peler els fèves mais c’est délicieux.
Poêlée de Légumes de Printemps
Ça y est, on commence à trouver tous les délicieux légumes nouveaux. J’ai tenté une poêlée pour les mettre en valeur.
Gnocchis de Semoule
Quand on parle de gnocchis, on pense à la version aux pommes de terre. Mais il existe une recette, que ma grand-mère me cuisinait, à base de semoule. Voici ma recette.
Arroz au Butternut
Voici un arroz, ou risotto à ma façon… Cette fois je l’ai associé à un légume de saison, le butternut, et production maison en plus
Pommes de terre Grenaille au four
C’est la saison des petites pommes de terre grenailles. J’aime les cuisiner tout simplement au four. Elles accompagnent à merveille le poulet du dimanche… Surtout si vous cuisez le poulet en rôtissoire et calez les pommes grenaille juste en dessous.