Plats,Viandes

Cordon bleu à l’Espagnole

J’aime bien les cordons bleus mais version maison. C’est une recette facile à faire et délicieuse. Cette fois, j’ai voulu tester une version espagnole, en remplaçant le poulet par du lomo au piment.

Plats,Viandes

Lapin aux Pruneaux

On ne pense pas souvent à cuisiner cette viande pourtant tendre, facile à cuisiner et qui s’accorde vraiment bien avec la douceur des pruneaux.

Plats,Viandes

Blanquette de Veau Maison

Aujourd’hui envie d’un plat traditionnel, une vraie recette de grand-mère. J’ai préparé une version très classique, mais à chacun d’y ajouter son grain de sel…

Plats,Viandes

Carbonade du Sud-Ouest

De la viande de bœuf mijotée dans de la bière… La Carbonade est un plat traditionnel du Nord.
J’ai eu envie de la tester version Sud-Ouest, avec du canard. La bière, le miel et les épices utilisés se marient bien avec cette viande. Et pour l’accompagner, optez pour une bière artisanale de notre région… Pour moi ce sera une Shuc ambrée !

Les Recettes de Sophie