Catégorie : Plats

Blinis d’épinards

Blinis d’épinards

Comment faire manger des épinards ???
C’est un légume délicieux, quand il est un minimum cuisiné, mais qui est détesté par beaucoup de monde.
Avec cette recette, je suis sûre que vous réussirez à « arnaquer » quelques réfractaires aux épinards

Gratin de Blettes

Gratin de Blettes

Plutôt qu’un traditionnel gratin-béchamel, j’ai voulu tester avec des tomates et du Raz El Hanout pour relever le plat et compenser le côté terreux des blettes

Langoustines aux 2 Bourbons

Langoustines aux 2 Bourbons

Une façon originale de mettre à l’honneur la chair délicate des langoustines… mais les 2 Bourbons Késako ? un peu de whisky… forcément dès que je peux mettre un peu d’alcool dans une recette… et de la vanille.

Carbonade du Sud-Ouest

Carbonade du Sud-Ouest

De la viande de bœuf mijotée dans de la bière… La Carbonade est un plat traditionnel du Nord.
J’ai eu envie de la tester version Sud-Ouest, avec du canard. La bière, le miel et les épices utilisés se marient bien avec cette viande. Et pour l’accompagner, optez pour une bière artisanale de notre région… Pour moi ce sera une Shuc ambrée !

Tarte Tatin aux Tomates

Tarte Tatin aux Tomates

Avec les 1res belles tomates, j’ai eu envie de tester une tarte mais en faisant une cuisson façon tatin. La tomate est confite et la pâte feuilletée bien croustillante. A tester absolument.

Lasagnes Bolognaises maison

Lasagnes Bolognaises maison

On apprécie particulièrement les lasagnes quand il ne fait pas très chaud, c’est un plat bien réconfortant. Mais j’aime beaucoup partager ce plat avec famille et amis. encore meilleur si on le prépare la veille…

Purée de Pois Cassés

Purée de Pois Cassés

Purée réconfortante quand la météo est maussade. La patate douce apporte une douceur excellente aux pois cassés. A accompagner de saucisses grillées.