Un gâteau original. Faites le goûter sans dire que c’est à base de carottes, c’est encore plus amusant.
Bûche de Noël au Pain d’Épices
Une bûche à base de pain d’épices, pour changer de la génoise, ganache au chocolat et tranche de clémentines (corses) confites.
Soupe d’Agrumes
Après un bon repas de Noël, une bûche peut être un peut lourde. Voici un dessert tout léger à base d’oranges, de clémentines et de pamplemousse.
Gratin Dauphinois à la Bisque de Homard
Le gratin dauphinois est un classique qui accompagne tous les plats. J’y ai ajouté un peu de bisque de homard pour accompagner du poisson.
Mangue Râpée
Une recette simplissime si vous avez une mangue pas mûre. Ça surprendra vos convives.
Tartelettes de St-Jacques
Tartelette fine à base de feuille de brick et une noix de St-Jacques posée sur un lit de poireaux.
Blanquette de St-Jacques
sauce un peu riche au beurre monté au vin blanc et bisque de homard qui accompagne à merveille ces noix de St-Jacques
Sauce Mousseline
Pour accompagner un plateau de fruits de mer, voici une variante toute simple que j’aime beaucoup de la mayonnaise.
