Envie de varier un peu de la classique raclette? voici ma version : raclette au Mont d’Or (donc pas besoin d’appareil, juste un four), avec patates douces et de la charcuterie un peu originale.
Nems de la Chandeleur
Voici une recette qui va réunir Nouvel An Chinois et Chandeleur : galettes de sarrasin avec une farce de nems au porc.
Crêpes
Voici ma recette de crêpes sucrées. Libre à vous après de l’adapter aves vos arômes préférés et les déguster soit sucrées, au miel et un trait de jus de citron, de la confiture, du chocolat…
Brochettes de Gambas à l’Ananas
Mélange sucré salé un peu relevé qui met bien en valeur les gambas. On peut le servir en tapas ou en plat principal, accompagné de riz.
Velouté de Chou-fleur à l’Orange
Une soupe de chou-fleur mais en version exotique, relevé au curry mais adoucit par l’orange et la patate douce.
Carrot Cake
Un gâteau original. Faites le goûter sans dire que c’est à base de carottes, c’est encore plus amusant.
Bûche de Noël au Pain d’Épices
Une bûche à base de pain d’épices, pour changer de la génoise, ganache au chocolat et tranche de clémentines (corses) confites.
Soupe d’Agrumes
Après un bon repas de Noël, une bûche peut être un peut lourde. Voici un dessert tout léger à base d’oranges, de clémentines et de pamplemousse.
Gratin Dauphinois à la Bisque de Homard
Le gratin dauphinois est un classique qui accompagne tous les plats. J’y ai ajouté un peu de bisque de homard pour accompagner du poisson.
Mangue Râpée
Une recette simplissime si vous avez une mangue pas mûre. Ça surprendra vos convives.