Voici une recette d’un poisson qu’on retrouve dans quelques recettes du Sud Ouest : la brandade de Morue. Mais c’est la version avec pommes de terre et bien relevée à l’ail
Bounty Maison
Attention, recette pas raisonnable pour la ligne ! En rupture de stock de sucreries, je me suis lancée à faire des bounty. J’ai opté pour un nappage au chocolat noir mais on peut aussi bien utiliser du chocolat au lait.
Moules au Roquefort
Envie d’un moules/frites ce weekend. Voici ma recette préférée de moules au Roquefort. On trouve des moules toute l’année mais, pour moi, les meilleures sont les moules de Bouchot.
Noix de joue de porc au confit
J’ai voulu partager avec vous une conserve de porc que j’aime beaucoup et qui n’est pas forcément la plus connue. La joue de porc est souvent utilisée pour le boudin, la hure… ce petit muscle, bien cuit au confit est très moelleux.
Velouté au Topinambour
Le topinambour a une mauvaise image. Il est pourtant facile à cuisiner et a un goût subtil proche de l’artichaut (d’où son surnom d’artichaut de Jérusalem). Je l’ai testé ici en soupe.
Velouté de Lentilles Corail
Voici une recette très agréable pour une soirée d’hiver avec des notes exotiques de curry et lait de coco.
Biscuits de Noël
Un classique très gourmand de Noël à base de cannelle et gingembre.
Arroz au Butternut
Voici un arroz, ou risotto à ma façon… Cette fois je l’ai associé à un légume de saison, le butternut, et production maison en plus
Piments doux Marinés
Dernière récolte de la saison de piments. Voici donc une recette de piments marinés qui agrémenteront vos salades ou que vous utiliserez en tapas.