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Caviar d’Anchoïade

Pour un apéro j’ai eu envie de varier d’un caviar d’aubergine, d’une tapenade à tartiner… J’avais envie d’une anchoïade mais j’avais sous la main des aubergines de mon jardin que je voulais utiliser, des blanches en plus qui sont un peu plus douces, donc j’ai fait un mix de recettes… Résultat délicieux ! A tester absolument !

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Melon d’Amour

Ou recette pour melon pas assez mûr… Ça vous est déjà arrivé de choisir un melon avec précaution et quand vous le préparez, pas assez sucré ! Ça m’est arrivé cette semaine. J’ai donc cherché des astuces toutes simples pour leur redonner du goût.

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Piments doux Marinés

Dernière récolte de la saison de piments. Voici donc une recette de piments marinés qui agrémenteront vos salades ou que vous utiliserez en tapas.

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Fougasse

J’ai fait un 1er essai avec la traditionnelle Fougasse aux olives et lardons mais dans cette recette j’ai voulu innover (c’est plus drôle).
Autre nouveauté ! j’ai pétri cette pâte avec un robot de Cuisine… je vais donc vous donner le détail de la recette version classique mais aussi si vous voulez vous faire aider de « Monsieur Cuisine ».

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Wraps chèvre mangue

Recette très fraîche et un super accord sucré salé avec la mangue. Facile et très rapide à réaliser, elle accompagnera parfaitement un apéritif estival et surprendra vos convives.

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Tortillas de Blé souples

J’ai quelques recettes sympas de burritos, fajitas et surtout wraps. La 1re étape c’est les tortillas. Voici la recette de base. les recettes de garnitures à suivre sur les-recettes-de-sophie.com

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Houmous

Préparation du Proche-Orient, à base de purée de pois chiches et de Tahini (purée de sésame). Recette à déguster à l’apéritif tartiné sur du pain pita, du pain, ou des tortillas.

Les Recettes de Sophie