Je voudrai vous partager un vin que je viens de découvrir dans mon appellation préférée, Madiran
Pulpo à la Gallega
Au retour de quelques jours en Galice, j’ai eu envie de vous partager la recette emblématique de cette belle région, le pulpo a la Gallega ou pulpo a feria.
Visite du moulin de Sabathier
Je souhaite vous partager une visite originale faite il y a quelques semaines : le moulin de Sabathier et partager avec vous quelques astuces apprises pour faire une belle pâte à pain (ou à pizza)
Mini Bûches Guacamole et Saumon fumé
Une idée originale pour l’apéritif de Noël : un toast guacamole et saumon fumé mais avec comme base, une gaufre salée à l’aneth.
Gâteau de Patate douce à la Mangue
J’ai découvert le gâteau à la patate douce lors d’une soirée créole il y a quelques jours. J’ai eu envie de tester cette spécialité réunionnaise en y ajoutant de la mangue.
Galettes de Citrouille
Une variante de la recette de galettes de maïs que j’adore. Mais ce coup-ci j’ai testé avec un légume dont c’est la pleine saison, la citrouille. Vous pouvez utiliser de la citrouille ou du butternut.
Chou rouge aux pommes : rude Kappes
rude Kappes : voici une recette traditionnelle d’Allemagne, de Rhénanie, toute simple mais à tester absolument. C’est une préparation douce et relevée qui accompagnera bien une viande blanche, des saucisses…
Boulettes au Thon
Petites bouchées sympas à servir tièdes avec une sauce à la crème. Recette vite réalisée pour un apéritif improvisé.
Patatas Asadas
Ceux qui ont déjà participé à des férias en Espagne connaissent peut-être ce grand classique vendu sur les fêtes foraines. Ce sont en fait des patates cuites au four et garnies comme des sandwich.
Piquillos farcis
Je vous avais déjà partagé ma recette de brandade de morue. S’il vous en reste ou si vous avez envie de varier la présentation, voici une variante sympa à tester.