Adishatz,
Je voudrai aujourd’hui vous partager un vin que je viens de découvrir.
Je vous conseille souvent des vins de mon appellation préférée, Madiran et Pacherenc. Aujourd’hui je vous emmène encore dans ce secteur mais pour une nouveauté !
Un vin blanc à base de cépage Merlot (noir).
Ce vin blanc est très étonnant. Déjà sa couleur est translucide, presque comme de l’eau.
Il est réalisé à base de raisin noir, du Merlot.
Le nez est floral, acidulé, comme un vin blanc, et en bouche, je trouve qu’on retrouve certaines caractéristiques, les notes florales du Merlot.
Je l’ai goûté avec des raviolis maison à base de ricotta, basilic et serrano. Je vous donnerai très vite la recette.
Si vous aimez le vin blanc sec et que vous êtes curieux, comme moi, testez ce vin du domaine Sergent à Maumusson (32).
