Les fraises sont parfaites en ce moment. J’ai un petit faible pour les Mariguettes et les Clery (qui tiennent bien pour des recettes de gâteaux et qu’on trouve dans les 1res avec les gariguettes). Voici une recette de tartelettes, pour changer du fraisier ou de la charlotte.
Arroz aux Fèves
Et voici mon Arroz ou risotto de saison, avec des fèves. Un peu de boulot pour peler els fèves mais c’est délicieux.
Gâteau Bounty Maison
Après les friandises Bounty que je vous ai proposées il y a quelques jours, voici une déclinaison version gâteau. Attention, toujours aussi gourmande et pas raisonnable pour la ligne.
Poêlée de Légumes de Printemps
Ça y est, on commence à trouver tous les délicieux légumes nouveaux. J’ai tenté une poêlée pour les mettre en valeur.
Velouté de Pois chiches et Epinards
La pleine saison des épinards a démarré et encore une fois, je recherche des recettes originales pour mettre ce légume à l’honneur. Cette fois, j’ai trouvé une recette dans un livre de vieilles recettes provençales et je l’ai adapté à ma sauce. Le goût des épinards et des pois chiches se marient vraiment bien ensemble.
Gnocchis de Semoule
Quand on parle de gnocchis, on pense à la version aux pommes de terre. Mais il existe une recette, que ma grand-mère me cuisinait, à base de semoule. Voici ma recette.
Livre Bona Hami !
Présentation du livre de recettes de cuisine Bona Hami! qui présente des recettes en occitan.
Velouté de Navets
C’est la pleine saison des navets. Pas évident de cuisiner ce légume. Pour cette recette je l’ai associé à la patate douce pour une soupe délicieuse. Si vous en trouvez, tentez avec des navets boule d’or. Leur goût plus doux, est meilleur dans cette recette.
Brandade de Morue Parmentière
Voici une recette d’un poisson qu’on retrouve dans quelques recettes du Sud Ouest : la brandade de Morue. Mais c’est la version avec pommes de terre et bien relevée à l’ail
Bounty Maison
Attention, recette pas raisonnable pour la ligne ! En rupture de stock de sucreries, je me suis lancée à faire des bounty. J’ai opté pour un nappage au chocolat noir mais on peut aussi bien utiliser du chocolat au lait.