Après les friandises Bounty que je vous ai proposées il y a quelques jours, voici une déclinaison version gâteau. Attention, toujours aussi gourmande et pas raisonnable pour la ligne...
Pour 5 personnes
INGREDIENTS :
100g de noix de coco râpée ;
70g de lait ;
70g de lait concentré sucré ;
80g de sucre ;
3 œufs ;
100g de chocolat au lait ou noir selon votre goût ;
Sel.
PREPARATION :
Séparer les blancs et jaunes d’œufs. Dans les jaunes d’œufs, ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait, le lait concentré et la noix de coco et bien mélanger.
Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs et les monter en neige.
Préchauffer le four à 220°C.
Incorporer les blancs à la préparation et mélanger délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Préparer le moule (beurrer et fariner). Faire fondre le chocolat au bain marie et le verser au fond du moule. Verser la pâte dans le moule et le faire cuire dans le four au bain marie 45 mn.
Variante sympa à tester : à la place du chocolat, verser dans le fond du moule du caramel.
