Tous mes conseils pour réussir votre plateau de fruits de mer pour votre repas de Noël.
Carbonade du Sud-Ouest
De la viande de bœuf mijotée dans de la bière… La Carbonade est un plat traditionnel du Nord.
J’ai eu envie de la tester version Sud-Ouest, avec du canard. La bière, le miel et les épices utilisés se marient bien avec cette viande. Et pour l’accompagner, optez pour une bière artisanale de notre région… Pour moi ce sera une Shuc ambrée !
Tarte Tatin aux Tomates
Avec les 1res belles tomates, j’ai eu envie de tester une tarte mais en faisant une cuisson façon tatin. La tomate est confite et la pâte feuilletée bien croustillante. A tester absolument.
Lasagnes Bolognaises maison
On apprécie particulièrement les lasagnes quand il ne fait pas très chaud, c’est un plat bien réconfortant. Mais j’aime beaucoup partager ce plat avec famille et amis. encore meilleur si on le prépare la veille…
Spaghettis aux Asperges
Voici un plat complet de spaghettis au poulet et aux asperges vertes. Recette originale et simple à réaliser.
Purée de Pois Cassés
Purée réconfortante quand la météo est maussade. La patate douce apporte une douceur excellente aux pois cassés. A accompagner de saucisses grillées.
Truite Farcie
Une idée de farce légère et fraîche qui se marie très bien avec la truite.
Raclette au Mont d’Or
Envie de varier un peu de la classique raclette? voici ma version : raclette au Mont d’Or (donc pas besoin d’appareil, juste un four), avec patates douces et de la charcuterie un peu originale.
Nems de la Chandeleur
Voici une recette qui va réunir Nouvel An Chinois et Chandeleur : galettes de sarrasin avec une farce de nems au porc.
Brochettes de Gambas à l’Ananas
Mélange sucré salé un peu relevé qui met bien en valeur les gambas. On peut le servir en tapas ou en plat principal, accompagné de riz.