Tartelette fine à base de feuille de brick et une noix de St-Jacques posée sur un lit de poireaux.
Blanquette de St-Jacques
sauce un peu riche au beurre monté au vin blanc et bisque de homard qui accompagne à merveille ces noix de St-Jacques
Huîtres Gratinées au Beurre Persillé
Une petite noisette de beurre maître d’hôtel à l’ail sur des huîtres et un petit tour au four… un régal et très facile à faire.
Huîtres Gratinées Poireau Curry
Une version épicée et originale avec ces huîtres pochées puis gratinées sur un lit de poireaux au curry.
Huîtres Gratinées Échalotes et Vin Blanc
pour changer un peu des huîtres crues, voici une recette d’huîtres gratinées avec une sauce aux échalotes, vin blanc et crème fraîche.
Verrine Pomme Chèvre
Un mariage sucré salé entre de la pomme et du chèvre frais, le tout relevé par du magret fumé. Verrine idéale pour l’apéro.
Verrine de Mousse de Betterave
une verrine légère pour profiter des premières betteraves de la saison.
Caviar d’Aubergine
Variante gourmande du traditionnel caviar d’aubergines avec des touches douces de miel et de romarin. Je le…
Tapas d’Artichauts
Quand on cherche des recettes à base d’artichaut, on trouve facilement des fonds d’artichauts farcis. C’est sympa…