Quand on parle de gnocchis, on pense à la version aux pommes de terre. Mais il existe une recette, que ma grand-mère me cuisinait, à base de semoule. Voici ma recette.
Brandade de Morue Parmentière
Voici une recette d’un poisson qu’on retrouve dans quelques recettes du Sud Ouest : la brandade de Morue. Mais c’est la version avec pommes de terre et bien relevée à l’ail
Moules au Roquefort
Envie d’un moules/frites ce weekend. Voici ma recette préférée de moules au Roquefort. On trouve des moules toute l’année mais, pour moi, les meilleures sont les moules de Bouchot.
Arroz au Butternut
Voici un arroz, ou risotto à ma façon… Cette fois je l’ai associé à un légume de saison, le butternut, et production maison en plus
Courgette Farcie à la Truite
Quand on se lance à faire un potager, la courgette est le légume qui donne beaucoup et on peut vite s’en lasser.
J’essaie donc de trouver des recettes différentes. Ici courgettes farcies au poisson.
L’idéal pour les farcir, c’est d’utiliser des courgettes rondes mais ici j’avais une courgette que j’ai un peu trop laissé grossir, j’ai donc fait des tranches épaisses que j’ai creusé pour les farcir.
Pommes de terre Grenaille au four
C’est la saison des petites pommes de terre grenailles. J’aime les cuisiner tout simplement au four. Elles accompagnent à merveille le poulet du dimanche… Surtout si vous cuisez le poulet en rôtissoire et calez les pommes grenaille juste en dessous.
Blinis d’Epinards
Comment faire manger des épinards ???
C’est un légume délicieux, quand il est un minimum cuisiné, mais qui est détesté par beaucoup de monde.
Avec cette recette, je suis sûre que vous réussirez à « arnaquer » quelques réfractaires aux épinards
Gratin de Blettes
Plutôt qu’un traditionnel gratin-béchamel, j’ai voulu tester avec des tomates et du Raz El Hanout pour relever le plat et compenser le côté terreux des blettes
Gratin d’Asperges et Pâtes
On est en pleine saison des asperges dans les Landes, alors à vos fourneaux
Langoustines aux 2 Bourbons
Une façon originale de mettre à l’honneur la chair délicate des langoustines… mais les 2 Bourbons Késako ? un peu de whisky… forcément dès que je peux mettre un peu d’alcool dans une recette… et de la vanille.