On est en pleine saison des asperges dans les Landes, alors à vos fourneaux
Purée de Pois Cassés
Purée réconfortante quand la météo est maussade. La patate douce apporte une douceur excellente aux pois cassés. A accompagner de saucisses grillées.
Butternut Gratiné au Chèvre et Miel
La douceur du butternut et du miel se marient à merveille avec le fromage de chèvre.
Flan de Carottes
le cumin se marie très bien avec les carottes et présenté en flan, vous aurez un accompagnement original pour un rôti de bœuf.
Roses de Courgettes
Le flan de courgettes… un grand classique, mais présenté ici en portion individuelle et avec une belle présentation.
Risotto aux Chanterelles
Risotto gourmand aux champignons de saison, les chanterelles (ou lescassinas en occitan).
Piperade
Un grand classique de la cuisine du sud ouest, voici ma version de la piperade grâce à la recette de Simin Palay.
Arroz aux Courgettes
Et un « Arroz » ou risotto de saison aux Courgettes. Pour avoir une recette plus légère,…
Pain de Courgettes
En ce moment je teste les différentes façons de cuisiner les courgettes. Voici un pain à la…
Artichauts Farcis
Les champignons et l’artichaut se marient très bien. Ce légume accompagnera bien une viande rouge ou une…