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bienvenue en automne

Les Recettes de Sophie

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L’Epicerie sucrée

Des amandes, du chocolat, du thé. Voici quelques recettes qui utilisent ces ingrédients.

A
C
F
G
M
P
V

A

Amandes

On en trouve toute l’année.
Riche en magnésium, c’est l’idéal en cas de petit creux.
En poudre, elle peut servir à lier de façon originale une sauce…

Les Entrées :

Les Plats :

Salade chinoise

Sauté de veau à l'orange

Les Desserts :

Carrot Cake

C

Chocolat & cacao

Dans mes recettes j’utilise du chocolat noir assez amer ou de la poudre de Cacao style Van Houten.
Et le chocolat peut aussi servir sur des recettes salées, voir l’astuce.

Les Desserts :

Bûche de Noël au Pain d'Epices

Crème au chocolat façon Danette

F

Farine :

Farine de blé ou de Sarrasin, voici quelques recettes.

Les Tapas :

Les Plats :

Pain d'Epices au piment

Nems de la Chandeleur

Les Desserts :

Crêpes

Merveilles

Figues séchées

Les Boissons :

Kéfir

G

Gingembre confit

Le gingembre a la réputation d’être un aphrodisiaque mais ça n’a jamais été prouvé scientifiquement (ni perso vu que je dois en mettre dans les 2/3 de mes plats 😉 ). En revanche, il a aide à la digestion.

Les Boissons :

Kéfir

M

Miel

Partenaire idéal du fromage de chèvre, il entre aussi dans des recettes de gâteaux, de sauces...

Les Tapas :

Les Plats :

Pain d'Epices au piment

Carbonade du Sud-Ouest

P

Pignons de pin

Un vrai concentré en acides gras, en fer…
Ils apportent une touche délicieuse à une salade ou à de la pâtisserie…

Les Plats :

Pesto au céleri

V

Vanille

Cet épice s’accorde aussi bien avec des recettes sucrées que salées.
Et vous pouvez faire vous-même votre sucre vanillé.

Les Plats :

Langoustines aux 2 Bourbons

Les Desserts :

Oeufs au lait

Bienvenue !

Je veux partager avec vous ma passion pour la cuisine.
Je revois à ma sauce des recettes classiques et de produits de région. Je trouve aussi beaucoup d’idées au marché, parmi les produits de saison. J’ai d’ailleurs ajouté des précisions sur les saisons des produits en fin des recettes.
Je veux aussi partager avec vous mes vins préférés qui vont le mieux avec chaque plat.

Alors bonne visite sur le site et n’hésitez pas à tester et commenter les recettes.

Sophie.

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