Pour 3 à 4 personnes à l’apéritif
INGREDIENTS :
1 melon ;
150g de sucre ;
Eau ;
Cure-dents.


PREPARATION :
Couper le melon en 2, enlever les graines et couper des billes dans la chair avec une cuillère parisienne (oui c’est le nom, mais j’appelle plutôt ça : cuillère à billes de melon). Conseil : conservez le melon pour la déco…

Piquer les billes de cure-dents.
Préparer le caramel en mettant à chauffer dans une casserole. Quand il est prêt, il plonger les billes une par une et les piquer sur le demi melon que vous aurez conservé. Attention au caramel bouillant, qu’il ne vous coule pas sur les doigts en les piquant sur le melon (je parle d’expérience !)
Laisser un peu refroidir et ce sera un tapas original pour vos apéritifs.


Melon : Pleine saison de juin à septembre