A déguster chaud. Le croustillant de la feuille de brick se marie bien avec la gambas moelleuse marinée au citron
Ingrédients :
Feuilles de brick
12 gambas
Gingembre frais
Huile d’olive
2 citrons verts
1 citron jaune
1 gousse d’ail
Miel
Sauce soja
Décortiquer les gambas et les déposer dans un saladier.
Ajouter le jus des citrons verts, des zestes de citron vert, le miel liquide, la sauce soja (1 cs) et l’huile. Eplucher et couper en fines lanières le gingembre frais et l’ajouter à la préparation.
Bien mélanger et laisser mariner au frais quelques heures.
Préchauffer le four à 200°.
Enrouler les gambas, une à une dans ½ feuille de brick et déposer dans un plat allant au four.
Faire cuire une 10ne de minutes
toute l'année
se déguste à l'apéritif