On prête à cette pâte miso beaucoup de vertus. Elle aiderait à lutter contre les kilos, contre la gueule de bois, les coups de fatigue... Le Miso contient des vitamines et nutriments, mais c'est surtout une soupe digeste et gourmande...
pour 4 personnes
Ingrédients :
200 g de Tofu
algue Nori
3 champignons de Paris ou Shitaké
ciboulette Thaï
2 cs de pâte miso
1 cube de bouillon
1 à 2 morceaux de citronelle
Porter à ébullition 1 litre d'eau avec le cube de bouillon.
Quand le bouillon bout, baisser le feu (le miso ne doit pas bouillir), ajouter la pâte miso, bien mélanger et laisser cuire 10 mn à feu doux.
Couper le tofu en cubes, émincer la ciboulette et la citronnelle
Ajouter ces ingrédients au bouillon et les algues : soit vous prenez des feuilles d'algues Nori et les coupez en bandelettes, soit j'ai découvert un condiment : mélange d'algues, qui est vraiment sympa pour assaisonner certaines recettes. Faire mijoter 15 mn supplémentaires.
Emincer les champignons.
Verser la soupe dans des bols, ajouter les champignons et servir.