Les 1ers beaux jours, on a envie de ressortir barbecue et planchas…
Voici une marinade simple qui donnera du peps à de simples brochettes de poulet.
Pour 6 brochettes.
Ingrédients :
2 escalopes de poulet ;
10 cl de jus d’oranges (idéalement des oranges pressées) ;
2 cs de sauce soja ;
Un petit morceau de gingembre ;
Sel, piment d’Espelette.
Couper les escalopes en morceaux et les enfiler sur les piques à brochettes.
Couper en petits morceaux le gingembre. Mélanger la sauce soja, le jus d’orange et le gingembre.
Déposer les brochettes dans un plat et les couvrir de la préparation au jus d’orange.
Laisser mariner quelques heures.
Au moment de les faire cuire, rectifiez l’assaisonnement mais ajouter peu de sel car la sauce soja sale déjà pas mal.
Faire cuire quelques minutes de chaque côté et servir bien chaud.
oranges : de décembre à avril
Quel vin déguster avec?
Un vin blanc sec avec une note minérale comme un Riesling