En cette semaine de rentrée, voici une idée de cookies gourmands pour le goûter qui vous replongeront en enfance.
pour 16 à 20 cookies
Ingrédients :
1 œuf ;
150g de farine ;
75g de beurre ;
50 à 75 g de sucre (j’ai utilisé 50g de sucre, j’aime les pâtisseries peu sucrées) et j’ai utilisé du sucre vanillé ;
6 à 8 carambars ;
1 cc de levure chimique ;
50g de noisettes ;
1 pincée de sel.
Préparation :
Concasser les noisettes grossièrement (j’ai utilisé un mortier et pilon).
Battre l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre mou et bien mélanger pour obtenir une crème. Ajouter la farine, la levure et le sel petit à petit en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Couper les carambars en morceaux et les incorporer avec les noisettes à la pâte, bien mélanger.
Mettre la pâte au frigo 30mn.
Préchauffer le four à 180°C.
Sur une plaque de cuisson poser une feuille de papier sulfurisée. Former des boules de pâte et les déposer sur la plaque. J’aplatie un peu ces boules de pâte juste avant de les enfourner.
Les faire cuire au four env 15 mn. Les laisser refroidir avant de les déguster.
