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bienvenue en automne

Les Recettes de Sophie

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Les Boissons

Vous trouverez ici les vins, bières et autres boissons que j'utilise dans mes recettes.

B
V

B

Bière

Excellente à déguster mais elle peut alléger une pâte à beignets ou gaufres en cuisine. Elle remplacera aussi à merveille du vin pour une sauce de bœuf (carbonade).
Pour la cuisine ma préférence va à une bière blonde légère.

Les Plats:

Les Desserts :

Carbonade du Sud-Ouest

Gaufres

V

Vin blanc

J'avoue, j'ai un faible pour le Côtes de Gascogne sec (cépages Colombard et Ugni blanc) autant pour déguster que pour cuisiner.
Mais en général, comme pour le vin rouge, je fais attention aux vins que j'utilise ; pas trop acide surtout.

Les Entrées :

Huîtres Gratinées Échalotes et Vin Blanc

Vin rouge

En cuisine l’erreur avec les sauces à base de vin rouge est d’utiliser un vin « pas cher » … en fait l’idéal est d’utiliser le même vin pour la sauce que celui que vous compter servir avec le plat… Bon si vous voulez servir un grand cru, essayez de vous approcher au maximum des caractéristiques avec un vin plus abordable 😉
Pour les cocktails à base de vin, je privilégie des vins peu tanniques mais fruités.

Les Boissons :

Sangria

vins et boissons

Bienvenue !

Je veux partager avec vous ma passion pour la cuisine.
Je revois à ma sauce des recettes classiques et de produits de région. Je trouve aussi beaucoup d’idées au marché, parmi les produits de saison. J’ai d’ailleurs ajouté des précisions sur les saisons des produits en fin des recettes.
Je veux aussi partager avec vous mes vins préférés qui vont le mieux avec chaque plat.

Alors bonne visite sur le site et n’hésitez pas à tester et commenter les recettes.

Sophie.

Les Recettes de Sophie

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