Agua de Valencia

Voici mon 1er souvenir de vacances. Imaginez-vous en terrasse, si possible ombragée, dans cette magnifique ville animée, en train de déguster des tapas et siroter ce délicieux cocktail rafraichissant…
L’agua de Valencia, née dans les années 1950, célèbre l’orange, fruit emblématique de la région, en y ajoutant une touche de malice… A déguster bien frais, mais attention ce cocktail peut être traître...

Pour 4 verres

Ingrédients :

4 belles oranges ;
1 verre à liqueur de vodka ;
1 verre à liqueur de gin ;
cava (selon votre goût, perso j’y mets env 30 cl) ;
sucre de canne liquide ;
glaçons.

Préparation :

Presser les oranges. Dans une carafe verser le gin, la vodka, le jus d’orange. Selon le moment de la saison des oranges et votre goût, il faudra ajouter un peu de sucre. Mélanger et ajouter doucement la Cava pour conserver le côté pétillant.
La cava est un vin mousseux espagnol. Si vous n’en trouvez pas chez vous, optez pour un Prosecco ou comme moi dans cette recette, de la Clairette de Die.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir mais pas besoin de la préparer très en avance. Juste le temps qu’elle se rafraîchisse bien.
L’agua de Valencia se sert dans un beau verre à pied, un peu grand, y ajouter des glaçons et verser le cocktail.